DE PAULA CHARCUTERIE

Avaliação: 2
scarletpimpernel: Durante um festival em SP que ocorreu na cinemateca adquiri vários produtos, direto do estande desta empresa, inclusive uma carne na lata. Na hora da compra não li o rotulo. alguém lê? Na hora de consumir, perante a surpresa do conteúdo, decidi verificar o peso com uma balança de precisão, como consta nas fotos. que os interessados tirem suas conclusões. - peso da embalagem declarado 980g - a lata e a banha, uma vez retirada a carne pesam 742g. - a carne consumível é de 273g. - 160g de pura gordura retirada da carne e não consumível. nunca tinha encontrado esta gordura em porco na lata de outras marcas. só carne limpa. neste caso, a gordura representa aproximadamente 40% do peso drenado - nenhuma outra informações está presente na lata, fora a declaração do peso da embalagem de 980g e a necessidade de pesar o produto em frente ao comprador. o que não aconteceu. temos dois problemas: - a questão ética: a relação produtor-cliente. como o produtor acha que o cliente se sente abrindo uma lata cujo peso declarado é de 980g e encontra produto consumível no peso de 273g? - independentemente da questão ética temos a questão jurídica. cito informações de AI: No Brasil, a rotulagem de alimentos é rigorosamente regulada pelo Inmetro e pela Anvisa, e o objetivo principal é que o consumidor não seja induzido ao erro. Para produtos conservados em meios líquidos (como carnes em banha, conservas em salmoura ou frutas em calda), a legislação brasileira exige clareza sobre o que você realmente está "comendo" versus o que é apenas o veículo de conservação. Aqui está o que deve constar obrigatoriamente na lata: 1. Peso Líquido. É a quantidade total de produto contida na embalagem, somando o conteúdo principal (carne) e o meio de conservação (banha). • Exemplo: Se a lata toda pesa 500g (descontando o peso da lata de metal), o peso líquido indicado será 500g. 2. Peso Drenado. No caso da carne em banha, a legislação (Portaria Inmetro nº 249/2021) exige que se indique o Peso Drenado. Este é o peso da carne após o escoamento de todo o líquido/meio de cobertura. Resumo das Indicações Obrigatórias: peso líquido = carne + banha peso drenado = Apenas a carne (após escorrer a banha) tara = O peso da embalagem vazia (geralmente não vem impresso para o consumidor, mas é descontado no cálculo do peso líquido). quanto à questão da porcentagem de gordura não consumível e de carne limpa efetivamente consumível, esta é uma área cinzenta da legislação e entra mais nas considerações éticas. 273g.

Avaliação: 5
Mariana de jesus: Lugar maravilhoso aconchegante Atendimento maravilhoso Produtos de alta qualidade Amo cada pedacinho comer com uma paisagem maravilhosa

Avaliação: 5
Bruno Vendichetis: Contratei eles para minha festa de aniversario na minha chácara em Ibiuna, cansado de quando o buffet de churrasco sempre é espeto… encontrei a De Paula e fiquei surpreendido trouxeram carnes de qualidade AA e indico especialmente a Linguiça com mandioca! Super delicioso e com menos calorías. Excelente 👌🏽👌🏽👌🏽

Avaliação: 5
Laura Vicente: Ambiente ultra agradável, lindo, em meio a natureza, nos sentamos em uma mesa embaixo das árvores e tivemos um domingo perfeito! Comida maravilhosa, adorei a opção de poder levar as delícias da Charcutaria De Paula pra casa e de comprar online também! A linguiça recheada com mandioca é di-vi-na!! Ótimas opções de vinho! Ansiosa pela próxima visita!

Avaliação: 5
Lucas Mendes: Se você for para Ibiúna ou arredores e procura um lugar aconchegante, com atendimento atencioso e uma comida espetacular, não pode deixar de visitar a De Paula Charcuterie. Fui conhecer junto de alguns amigos e passamos uma tarde absurdamente agradável. É obrigatório experimentar o leitão recheado e, obviamente, o torresmo, que é um espetáculo! Ah, a música ao vivo deu todo um toque especial e o bom vinho também! Recomendo demais.